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中新网绍兴11月29日电(记者 项菁)菜场“新贵”冬笋、“橘中爱马仕”红美人、“美食五味肉”甲鱼、“下饭第一香”腊肠……大雪节气降至，地处中国东南沿海的浙江天气渐寒，一批批冬令美味新鲜出炉，催热了冬日里的“土味经济”。
瞄准竹鞭附近区域、刨去表面的土层、切断根部……一早，绍兴市上虞区长塘镇会篁村村民就拿上锄头，到竹林里寻找有裂缝的小土包，挖掘鲜嫩成熟的冬笋。“今年天气适宜，笋的质量好，甜又脆。”村民罗长荣欣喜道。
农户展示新挖的冬笋。余斌 摄
“七山一水两分田”的浙江拥有丰富的山林资源，仅从长塘镇看，当地共有竹林面积1.5万亩，竹笋年产量约3万吨，是当地农户重要的经济来源。
为促农增收，当地成立多家竹笋合作社和共富工坊，如今通过线上线下销售冬笋。长塘镇“株够可以”竹笋产业共富工坊负责人罗彩霞称，“冬笋刚上市，2万多斤就被预订了，主要是上海、苏州、杭州的客人。”
浙江独特的地理位置和气候条件，为食物生长和培育提供了绝佳环境。在浙江沿海一带，柑橘也成了这个冬季的“明星”产品。
宁波象山地处北纬30度最美海岸线，连日来，晓塘乡田间地头弥漫着柑橘的清香，随处可见硕果累累的“象山红美人”柑橘，橘农迎来丰收季。“橘二代”顾芷宁称，价格和往年差不多，零售价每斤30元左右。
红美人柑橘。象山县农业农村局 供图
“象山红美人”柑橘因果皮光滑、肉质细软、糖度高、降酸早、香味浓，而被称为“橘中爱马仕”，是广大橘农心中名副其实的“致富果”。今年以来，该县创新启动“象山红美人”碳标签工作，推广运用低碳种植技术，在包装上加注碳足迹标签，推动柑橘产业低碳高质量发展。
蜜橘也是今冬各大市场上的香饽饽。在“中国蜜橘之乡”台州黄岩，蜜橘种植已有1700多年历史，今年种植面积约5.4万亩，销售产值超4亿元，亩均产量有望较2022年增加10%。
纵观“浙产”的冬日美味，除了瓜果时蔬，还少不了“土味肉食”。
这些天，在江南水乡——越城区富盛镇“渔父农庄”甲鱼养殖场，农户们手持专用钢叉，开启了一年一度冬捕。据养殖场负责人蒋天明介绍，养殖塘采用“渔鳖草”混养的生态循环模式，严格控制水质和放养密度，同时尽可能模仿野生甲鱼的生长环境，提升品质、促进增收。
“来尝尝新出炉的腊肠……”中午时分的安昌古镇摩肩接踵，海内外游客畅游水乡之时，也会打包带走一些腊肠、腊肉特产。
家家户户晒腊肠正是江南古镇的“过冬仪式感”。每年立冬后，绍兴安昌古镇便热闹起来，腊肠、酱鸭、腊肉、鱼干等土特产飘香四溢，民居廊檐窗前、沿街廊下入目皆是，整条古街喜迎销售旺季。
古镇居民抢晴晒肉。项菁 摄
一系列地方美味凭自身实力强势“出圈”，透过这些“土味”，人们既能发现“鱼米之乡”浙江地域的独特性，亦看得见“绿水青山”不断转化为“金山银山”的浙江之道。(完)
昨天(28日)，第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛学生组决赛闭幕。在闭幕现场，还设置了青年技能人才专场招聘会，搭建企业和技能人才“双向奔赴”的通道。
经过四天角逐，本届“振兴杯”全国青年职业技能大赛学生组共产生金奖25名、银奖25名、铜奖50名。来自浙江工贸职业技术学院的黄浩然刚刚获得智能硬件装调员赛项金奖，就赶到了大赛设置的专场招聘会现场，虽然还有一年才毕业，但他想提前了解企业用人需求。
浙江工贸职业技术学院学生 黄浩然：我们在学校都是直接学设备操作，现在直接进行电器的整机调试和安装，参加比赛，学习积累经验，适应企业智能化需求。
通过大赛，补短板，强技能，精准接轨市场需求，让参赛的学生选手们对未来的就业方向有了更清晰和明确的规划。
江西应用工程职业学院学生 陈崇琪：企业需求越来越偏向于会编程、会维修的人才，以后就业会更偏向于电气工程师和机械工程师方向，在擅长领域更好提升自己。
大赛也吸引了众多的企业前来挖掘心仪的人才。60家制造业企业现场邀约，向优秀青年技能人才抛出“橄榄枝”。同时，涉及数字经济、智能制造等新兴产业的1200多家单位，线上设岗招聘，岗位超一万个。
企业负责人 元海刚：这样的比赛形式，越来越贴合企业用人的需求，能更好地观测到选手有哪些技能符合企业需求，企业可以快速精准地挖掘到一些人才。
据统计，今年，人工智能领域从业人员数量比上年增加了近三成，新能源汽车产业从业人员数量比上年增长了18.4%。新领域、新产业的发展，需要大量高技能人才，不少企业希望未来能进一步加强校企合作，促进技能人才培养。
共青团杭州市委副书记 许江晨：大赛作用是全方位的，不仅是对参赛选手本身，对于整个青年技能人才的培养的生态也好，就业也好，或者说技能人才所从事产业的发展也好，都是有帮助的。通过大赛企业关注到职业院校这个学生群体后，可以定向培养一些适合特定岗位的青年技能人才。
(央视新闻客户端) 【编辑:房家梁】
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